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匠心铸就梦想 技能点亮未来——云和县首届残疾人中式面点师技能大赛在金福彩票举行

发布时间:2019年06月30日 07:59  作者:高峰、李政  浏览次数:

酥脆浓香的雪梨酥、精美香甜的南瓜包、新颖巧妙的设计……6月29日,由云和县人力资源和社会保障局、云和县残疾人联合会共同主办,金福彩票承办的云和县首届残疾人中式面点师技能大赛在“云厨”培训基地如期“开战”,活动吸引了各乡镇的48名残疾人选手前来大显身手、一较高下。


丽水市残疾人就业中心主任汪志勇,云和县委组织部副部长、人力社保局局长项宗荣,云和县残疾人联合会理事长邱伟生出席开幕式,活动由县职技校副校长张华燕主持。

比赛现场,每位参赛选手沉着应战,毫不示弱,纷纷拿出看家本领,展示各自技艺。40多岁的雷女士用力地揉着手里的面团,尽管一只手残疾,却丝毫不影响她认真、努力对待比赛,揉面、定型、装盘、蒸笼……灵活的手势、娴熟的手法、精湛的技术,和普通人没有太大差异,不到90分钟,一道道精致的点心,展现在大家眼前。


      据了解,本次大赛参加对象为全县范围内从事中式面点师相关工种的残疾人员(劳动年龄范围内)。参赛内容包括规定品种,梅花蒸饺和象形南瓜包各占30%;自选品种,麻叶粿、雪梨酥任选其一占40%。比赛总时长180分钟。大赛由丽水市“五养”技能大师、云和县滨江外滩餐饮管理有限公司总经理王祖福,高级厨师、县机关食堂面点制作负责人胡乃伟担任评委。大赛专业评委分别从口味与质感、工艺与火候、形态与色泽、装盘与卫生四个方面对作品进行打分,最终决出一等奖1名,二等奖3名,三等奖6名,成绩优秀的选手,将获得中式面点师高级工等级证书。


本次活动旨在进一步拓展该县残疾人创业与就业渠道,提升残疾人创业与就业层次,提高残疾人技能和生活水平。“我们虽然是残疾人,但只要对自己有信心,苦练本领,依然可以立足于岗位,立足于社会。”在长汀经营民宿的一等奖获得者王和军如是说。

“学校充分利用职业教育的特色和优势,为大力实施‘人才强县’战略,推进技能型人才队伍建设和地方经济发展助一臂之力。”该校副校长张华燕表示,“今后学校培训处还将继续拓宽残疾人技能培训和领域,全力搭建更多开拓视野、展示才能、相互学习的平台,为我县童话云和大花园建设和推动残疾人就业做出更大的贡献。”


 

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