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云和县中等职业技术学校食堂公开招标托管公告

发布时间:2018年09月29日 11:29  作者:  浏览次数:

为了提高学校食堂服务质量,使全校师生有一个良好的就餐环境和优质的用餐服务,根据有关规定,经学校研究决定,将我校食堂采用公开招标的方式对外承包经营。

一、招标单位:丽水市云和县中等职业技术学校

二、招标项目

1. 云和县中等职业技术学校食堂承包经营权

三、学校及食堂简况

1.学校师生总人数约1400左右,全校校区师生共享一个食堂。

2.食堂总建筑面积约1000m2

3.学校已配备一定数量的餐具、厨具、灶具、冰柜、留样冰箱、餐桌餐椅、保鲜设备、消毒设备、蒸饭设备和一卡通售菜系统等(按学校原有现状提供,乙方若需更多设备,则自行出资购置)。

四、承包期限:2018年10月2日——2019年6月底。

五、招标要求

 1.承包人必须遵纪守法、品行端正、身体健康、有食堂经营及管理经验。

 2.承包方所有工作人员必须持有健康证方能上岗,厨师需持有厨师证。

 3.承包方必须遵守学校的各项规章制度,履行签定合同协议,接受学校和学生对食堂饭菜、服务质量的评价。

 4.承包方必须按照合同要求交纳承包风险抵押金50000元。

 5、饭菜花色品种要求:以饭、菜、面食为主,尽可能提供较多的花色品种服务。

六、招标形式

公开招标,各申请承包人须提供饭菜质量、价格及服务承诺,提出切实可行的管理方案及运行机制并现场烹制菜肴和制作面点等,由学校组织评分,分数高者中标。特别说明:现场烹制菜肴的厨师和制作面点的面点师需和承包后承包人聘请的学校食堂厨师和面点师一致。

七、评估考虑的因素

   1.资格资料:投标人的公司餐饮营业执照、投标人(须跟承包人是同一人)的身份证、健康证、厨师资格证等四样复印件。

2.承包的经营管理能力说明

1)管理思路与组织架构,包括从业人员数量,各类厨师、工种的人员配备情况以及相关的管理制度。

2)处理师生投诉的渠道,处理时间,检讨处理结果的手段。

3)处理紧急意外事故的手段和方法,如食物中毒事故的处理,食堂就餐人数大幅度增加的应对措施等。

4)质量控制措施、卫生控制措施及安全防范措施。

5)就餐高峰期,缩短师生长时间等待的解决方案。

3.现场烹制的菜肴和制作的面点的质量水平。

九、招标邀请公告

   报名时间:自2018年9月29日开始,2018年10月2日上午12时结束,需填写书面报名登记表,报名时须带本人身份证、公司餐饮营业执照、健康证的复印件和聘请的厨师的厨师证复印件。

 报名地点:金福彩票总务处。

 投标时间:2018年10月2日下午14:00时。  

     联系人:王老师 668141      兰老师 680100   林老师 617170

 

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